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Les secrets de la cuisine de Pavica |
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Nous vous présentons des recettes de la cuisine de Pavica.
Soupe de boletsBolets a la farine de maisCotelettes a la sauce de bolets
Soupe de bolets(pour quatre personnes)
L’oignon, coupé en petites pièces, va brièvement cuit avec un peu de graisse. On ajoute la viande, le tout vient un peu étuvê, et on joint les bolets et les pommes de terre. On êtuve ce mélange encore pendant cca 15 minutes, en ajoutant un peu d’eau, afin que le mélange dévient bien mou. A la fin, on ajoute un peu de sel, du poivre et une feuille de laurier, ensemble avec la purée de tomates.
Bolets a la farine de mais(pour deux personnes)
Les bolets vont êtuvés pendant environs 15 minutes avec des oignons, ajouter de temps en temps un peu d’eau. Quand la mixture est bouillante, on mélange dans un récipient à part la crème, la farine et l’oeuf, et on verse ce mélange sur les bolets. A côté du sel et du poivre on peu aussi servir avec du persil finement haché.
Cotelettes a la sauce de bolets(pour deux personnes)
Les cotelettes vont êtuvées sur l’oignon, bien coupé en petits morceaux, on ajoute les bolets et un peu de piment doux, on joint un peu d’eau, de même que du sel, du poivre et le laurier. On fait le mélange bouillir et on ajoute la purée de tomates. Si nécessaire, on rend le mélange plus êpaix avec un peu de farine. On sert le met avec des pommes de terre, des pâtes ou de la polenta. |
