Tajne Pavičine kuhinje

Predstavljamo vam recepte iz Pavičine kuhinje.

Juha od vrganja

Vrganji sa kukuruznim brašnom

Kotlet u umaku od vrganja

Juha od vrganja

(za četiri osobe)

• 20-15 dkg mesa sa kostima
• 20-40 dkg vrganja
• 2-3 krumpira
• 1 glavica crvenog luka
• 1 češanj češnjaka
• 1 list lovora
• 0,10l koncentrata rajčice

Na sitno isjeckan luk sa malo masnoće kratko se prepeče, doda se meso. Malo se prodinsta, te se dodaju vrganji i krumpir. Gusti sok se dinsta još oko 15-ak minuta. Podlijeva se vodom dok sve ne omekša. Dodaju se sol, papar, list lovora prema želji.

Vrganji sa kukuruznim brašnom

(za dvije osobe)

• 30 dkg vrganja
• 2 glavice luka
• 0,10l vrhnja
• 1 jaje
• 3- 4 žličice kukuruznog brašna
• sol, papar

Na luku se dinstaju vrganji uz povremeno dolijevanje vode oko 15 minuta. Kad se voda prekuha u posudi se razmuti vrhnje, brašno i jaje te se prelije preko vrganja. Gotovo jelo se može ukrasiti sitno sjeckanim peršinom.

Kotlet u umaku od vrganja

(za dvije osobe)

• 4 kotleta srednje veličine
• 0,20 dkg vrganja
• 2 glavice luka
• 1 češanj češnjaka
• 1 list lovora
• slatka paprika
• ukuhana rajčica
• sol, papar

Na luku se prodinstaju kotleti, dodaju se vrganji, malo slatke paprike i podlije vodom. Doda se sol, papar i list lovora. Pustimo da zakipi dodamo rajčice te po potrebi zgusnemo sa brašnom. Poslužujemo uz prilog od restanog ili pire krumpira, njoka ili palente.